鼎泰豐加盟電話

新聞資訊

當前位置:主頁 > 新聞資訊 >

鼎泰豐小籠包開啟不一樣的味蕾感覺

2016-09-19 08:06 來源:未知

分享到:

  鼎泰豐作為一家受過米其林一星評星的餐廳,倒是褒貶不一。

  首先就是價格,除了進價貴,人工貴之外,製作方式也貴。比如某些蝦類,就是要活水一直衝,衝幾個小時,水就那麽開著幾個小時衝蝦,為的就是蝦後的賣相和肉質都更好。

  然而能吃出衝了5小時活水的蝦做的水晶蝦仁的人不多,但絕對有嘛。勞斯萊斯號稱車窗窗簾都是人工手工縫製,手工製作當然比縫紉機要貴,但手工縫不一定比縫紉機縫的要直呀,要的是態度,對高檔品用用心的態度去製作。

  雕爺說,什麽味蕾沒有打開之類的,很讓人厭惡。但卻是很多人吃不出豬前腿肉和豬後腿肉的區別,或者雞胸肉和雞腿肉的區別。

  好吃不好吃是主觀的事情,也許你覺得一瓶120塊的紅酒比一瓶2100塊的紅酒更好喝,更符合你的口味,但是貴的那瓶賣那麽貴一定是有標準可以界定的嘛。


 
  你可以說你不喜歡鼎泰豐的味道,卻偏愛樓下的南翔小籠包,這是個人口味問題誰都反駁不了,但是不能說吃慣了人均50的餐廳的標準去說人均500的餐廳不值,畢竟“值”的標準千人不一嘛。鼎泰豐價格是根據事物的不同價值來規定的,總有適合的價值。

  吃過的好的鼎泰豐應該是在台北了。看著蝦仁炒飯,米飯粒粒分明,晶瑩透亮,蝦仁很新鮮,也不少,就著點蔥花,即時吃飽了也都可以再來上好幾碗。

  鼎泰豐是有一個職位是專門負責挑米的,把要吃的米一粒一粒挑揀,所有的殘米都要挑出來以保證每口飯的口感。

  小編現在想吃小籠包了,就去城隍廟南翔小籠館三樓,但真心說,這服務、這管理、這地麵台麵、這用了幾十年的蒸籠…若是鼎泰豐能去教教他們如何管理,當然,他們出麵的話,南翔小籠館的價格估計得翻倍…