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鼎泰豐:打敗星巴克,把包子做成世界品牌

2016-09-07 10:02 來源:未知

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  鼎泰豐的前身是台北街頭的一家賣油小店,即便當時,鼎泰豐已經有了“品質品牌”的概念,“客人相信我們,才買我們的東西,自己不吃的,絕對不能賣給客人”,這是楊紀華從小聽到大的一句話,這或許就是鼎泰豐品牌文化的根。

  1995年,他從父親楊秉義手裏接棒鼎泰豐,正式成為鼎泰豐的第二位。

  鼎泰豐視品牌如生命,他們非常像孔雀珍視自己的羽毛一樣珍視自己的名聲,楊紀華有句口頭禪“不做一日業績。”

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  因為業務很好,很多朋友建議楊紀華開設分店,但是因為沒有準備好,反而還砸了老店招牌,開分店的事情一直不在計劃之內。

  直到1996年,日本高島屋百貨總公司想引鼎泰豐到東京去,高島屋便派台北事務所所長佐野功太郎來台灣和楊紀華軟磨硬泡。感性上,時不時找楊紀華聊天,打高爾夫;理性上,幫他分析在日本開店的各種好處。後,楊紀華耐不住了開了一個條件“讓日本員工來台灣總店學習一年,通過考試了就同意”。結果,愛學的日本人真的派了三個員工從頭學起,終,鼎泰豐家分店在日本東京成立。

  這是鼎泰豐跨出台灣,走向國際的步,奠定日後成為全球品牌的基礎。

  但即便如此,楊紀華坦言說“很怕開店”,每多開一個店就多一份責任,品牌的擔子就重了幾分。所以從1996年到今年20年的時間裏,鼎泰豐全球總共開了127家店,平均一年隻開六家。與其他連鎖企業比起來,實在太慢了。

  “開店速度不要太快,開店速度不要太快”,這是楊紀華給海外加盟商溝通時,強調多的問題。2013年,這個慢悠悠的企業被CNN稱為“全球十佳連鎖企業。”